GUERRE FRANCO-ALLEMANDE DE 1870-1871

Bonjour à tous,
Je viens de faire une découverte à propos de mon AAGPere Jean Francois Delagarde né Augny en Moselle mort à 83 ans  en 1931 à Augny. Il semblerait qu'il est été fait prisonnier par les allemands au siege de Metz et aurait réussi à s'échapper pour revenir dans sa famille.
J'aurais besoin d'aide pour commencer mes recherches .
Quelles ont mes options de recherches?